Balas Zequinha

Olhem só o que achei no blog curitibadeluxe: as figuras do Zequinha!

Bala Zequinha indica Restaurante novo: Manu Restaurante

Cansado daqueles menus aviadalhados? Cansado daqueles pratos gordurosos? Cansado de uma comida de merda e um preço de ouro? Então seus problemas acabaram. O recém inaugurado restaurante Manu, comandado pela Manu Buffara traz novidades à maior província do Brasil. Ainda não fui, mas pelo que vi confesso que me interessei e muito. A idéia de tecnicas atuais com um referencial afetivo é ducaralho. Ainda por cima com a busca por ingredientes frescos e a ausência de cardápio fixo me deixou muito feliz. É como ver uma centelha de vida no meio do nada. Vida longa ao Manu Restaurante. Agora é só conferir. 

Serviço:

Manu Restaurante

Al. Dom Pedro II, 327, Batel, Curitiba, Paraná

Telefone para contato e reservas: 55 + 41 + 3044-4395

Bala Zequinha indica blog: Vempracozinha

Nestas andanças por aí, ou melhor, em Águas de São Pedro, conheci o Antonio Mendes Jr, colega do curso de cozinheiro chef internacional no Grande Hotel São Pedro, um hotel-escola do SENAC. Ele é cozinheiro e tem uma coluna no jornal Extra, que é publicado na terra natal dele, em Maceió. Vale a pena dar uma conferida. 

Se quiser ver o blog, clica aqui, ó!

Dinner and a Movie - Fotos

Quem foi no Dinner and a Movie disse-me que foi ducaralho! Um menu degustação interminável e delicioso! Vejam as fotos por Larissa Adamowski. Link para os trabalhos dela aqui.

Adriana e Ariana

Mitie na direita, não perde uma!

John Malkovitch

Huei e Dayse

Então, gostaram? Hein? Curtiram? Querem mais?

Um casal saboreando uma DR como sobremesa.

El bigodón caralhón!

Ariana nas pick-ups.

Adriana nas pick-ups.

Dinner and a Movie

No post abaixo tem mais informações sobre o jantar.

Jantares Especiais: Dinner and a Movie

Nesta quinta-feira tem um jantar bem legal no Brooklyn Coffeeshop, é o Dinner and a Movie: comidinhas servidas com a projeção de um filme. O título é Maria Antonieta, de Sofia Copolla e nas panelas Ariana Lenti e Adriana Alencar com um menu degustação de tirar o tampo da cabeça. Veja abaixo a seqüência deliciosa que espera vocês.

1.

- Infusion 5 – welcome drink não alcóolico com função desintoxicante e estimulante (frio, aromático, spicy);

- Blini de abobrinha com tomate spicy – no ciabatta (crocante, cremoso, quente, gelado, picante, aromático);

2.

- Água aromática – para limpeza do paladar;

- Ceviche trio – entrada fria de peixe branco, tomate verde e raspa de limão siciliano (frio, salgado, azedo, picante);

3.

- Tartar – no pão Vollkornbrot, com sorvete de mostarda (frio, gelado, salgado, tenro, condimentado);

4.

- Água aromática – minishot, para limpeza das papilas;

- Tapioca bacalhau – crèpe brasileiro de polvilho, com lascas de bacalhau e requeijão cremoso (salgado, crocante, cremoso);

5.

- Tequilita frozen - minishot surpresa;

- Gorditas de blumenau – feijão de corda à moda hondurenha, com linguiça blumenau e crispy de couve (quente, salgado, picante);

6.

- Frozen Tempura – bananinha ouro de Morretes congelada, em empanado tempura e calda vitrificada de especiarias (doce, crocante, quente, gelado, aromático).

Serviço:

Dinner and a Movie: Maria Antonietta

Quando: 03.02.2011 as 20h 30min

Onde: Brooklyn Coffeeshop, Rua Trajano Reis, 389

Reservas e Informações no Telefone: 3618-0388 ou 8884-8816

Dica de bar!

Taí uma boa pedida para depois do trabalho ou antes da balada: Distitnto Cavalheiro. Um chopp bem tirado, um bolo de carne, anchovinha, cachaça. Aproveite o horário de verão e vá lá antes das oito da noite para começar o final de semana suave e tranquilo. O único risco é ficar até a meia noite e de lá ir para casa de tão bebum. E de quebra tem sempre um conhecido que passa por ali para beber e tirar um dedo de prosa. Outro dia encontrei o Penca e conheci a Olivija lá e deixo aqui as fotos.

O Distitno Cavalheiro fica na Saldanha Marinho com a Visconde do Rio Branco e abre das 18h as 0h, dependendo do dia.

"Culinária Ogra"

"Sou daqueles que acompanha a cobertura gastronômica com interesse. Estou sempre atrás de lugares novos para comer e não penso duas vezes antes de conferir alguma dica.

Gosto de comer de tudo. E gosto de todo tipo de restaurantes, dos mais recomendados pelos guias aos pés-sujos mais infectos.

Pra mim, bom restaurante é aquele que dá vontade de voltar. Independentemente de preço ou estilo.

Mas tenho de confessar que adoro um muquifo. Poucas coisas me dão mais prazer do que descobrir alguma birosca que serve um bife sensacional, ou uma cantina poeirenta com um talharine dos sonhos.

Entre os muitos projetos que nunca conseguirei realizar, um tem lugar especial no meu coração (e estômago): um guia da gastronomia ogra.

Seria um livro com dicas de restaurantes de onde se sai carregado.

Cheguei até a elaborar uma lista de “dez mandamentos básicos” que o local teria de atender para ser incluído. São eles:

1 - Não pode ter nome começando por “Chez” ou terminando por “Bistrô”

2 - A comida precisa ocupar ao menos 85% da área total do prato (com preferência a iguarias com uma taxa de ocupação de mais de 100% dos pratos, como bifes que caem pelas bordas dos pratos)

3 – Não pode ter “chef”, e sim “cozinheiro”.

4 – Não pode ter “menu”, e  sim “cardápio”

5 – Algumas palavras estão terminantemente proibidas nos cardápios. A presença de qualquer uma delas significa exclusão imediata da lista. São elas: “nouvelle”, “brûlée”, “pupunha”, “espuma”, “lâmina”, “lascas” e “contemporânea”

6 – Não pode ter filiais

7 - Os garçons não podem ser modelos, manequins ou atores, com preferência para garçons velhos e feios

8 – Os garçons precisam passar no teste da colherzinha, que consiste em servir arroz com uma só mão, juntando duas colheres, sem derramar um grão sequer

9 – Não pode estar localizado nos seguintes bairros: Vila Olímpia, Itaim-Bibi, Moema e Vila Nova Conceição (era um guia de Sâo Paulo!)

10 – O teste final: se o garçom, ao ser perguntando “o que é ‘El Bulli’?”, responder qualquer coisa que não seja “é onde eu sirvo o café”, o restaurante está sumariamente eliminado

Amanhã posto aqui meus cinco restaurantes ogros prediletos em Sâo Paulo. Mande suas dicas, por favor!"

Mais uma indicação do Guilherme Caldas (@candylandcomics), eis um texto do André Barcinski, cujo original vocês encontram aqui, ó. 

Brooklyn Coffee Shop

Eis uma boa pedida para um café no final de tarde ou um happy hour durante a semana. Ou mesmo uma cerveja no sábado. Aliás, geralmente aos sábados, depois de um almoço maroto, paro para tomar um café, uma cerveja, um bolo e já emendar com a noite que cai com um jantar, mais bebidas, pedaladas e o que o acaso me reservar. Além do Tienda na Praça Espanha tenho uma boa alternativa. O ambiente é bem despojado, com o chão de concreto queimado, tal como o balcão, que ostenta uma máquina de expresso potentosa. O salão com pé direito alto, parece uma espécie de galpão com mesas de madeira de demolição, sofás, mesas de centro e até um espelho para compor o ambiente. O café delicioso, com várias opções: ristretto, capuccino, latte, tudo uma delícia. Bebidas alcoólicas igualmente boas. Vale mencionar que outra noite tomei um white russian, em homenagem ao Lebowski, grande Lebowski. Quando aos quitutes, posso aconselhar o biscoito, pois o resto não comi. Fica para a próxima.

Confira mais informações no site: www.brooklyncoffeeshop.com.br

Bala Zequinha está de volta

Fotos das férias do Bala Zequinha em Governador Celso Ramos.

Feijoada na Cumbuca do Bar Seu Garçom

Fica aí mais uma dica de feijoada no sábado, o bar Seu Garçon. Fica na Rua Dr. Faivre, 1423, perto da Rodoferroviária e do Mercado Municipal. O bar é do Odil e do Valdecir, este pilota o fogão, aquele fica no salão. Outro dia estava fazendo compras para um evento e resolvi dar um pulo para conferir a feijoada na cumbuca. Cheguei para comprimentar o Odil, e, quando me viro para trás, tenho a visão do inferno, Ivens Fontoura e Sergio Kirdezj, diletos professores do curso de pintura que frequentei na Belas Artes, há muito tempo.

Voltando a feijoada, ela realmente vale a pena, Não é a feijuca definitiva, até por que quando sabe-se fazer a própria feijoada, as outras não tem comparação. Mas dá conta do recado. Tem todos os ingredientes, costelinha, paio, linguiça, rabo, charque costelinha e por aí vai. Ela é servida numa cumbuca e a guarnição já vem montada no prato, arroz, couve, bacon frito e farofa. A laranja e o vinagrete vem separados. Uma cumbuca serve tranquilamente dois e custa R$ 23,00, se não me falha a memória. Para uma pessoa são R$ 17,00. Caro mesmo é o chopp, para quem acredita que a vida é muito curta para tomar cerveja/chopp vagabundo, eu me digno a pagar uns R$ 5,00 pela caldereta.

Ainda mais quando a companhia é de descendentes de poloneses e ucranianos e polacos naturalizados. Descobri, neste almoço, que a Ucrania é um país relativamente novo, da década de 20 do século passado e que antes eles eram denominados rutenos, de russia e tal. E que o nome Ucrania vem de um poema, que significa "em casa" ou coisa que o valha. Pena que naquele sábado tinha de ir trabalhar e não pude ficar mais tempo bebendo e comendo com essa galera da pesada.

Vejam as fotos:

Sergio Kirdezj e Ivens Fontoura

P.S.: Sim, me considero amigo do Odil e do Val, não, não ganhei nada para fazer este post, nem desconto, nem cerveja. 

Rock'n'Rollo II - Primeiras Fotos

Está na mão pessoal, as primeira fotos da segunda edição do roquenrolo, por Kevin Total.

Mais fotos aqui e aqui.